Емкости типа ВДП
Ванна пастеризационная ВДП предназначена для эффективной термической обработки молока, сливок, приготовления кисломолочных продуктов и производственных заквасок на предприятиях молочной промышленности.
Конструкция ванны включает внутреннюю и внешнюю ёмкости, между которыми расположена водяная рубашка. Вода в рубашке используется как теплоноситель для нагрева и как хладоноситель для охлаждения.
Нагрев продукта может осуществляться с помощью пара, через парораспределительную головку (барботер), трубчатый паровой змеевик или с помощью ТЭНов.
Для улучшения теплообмена продукт перемешивается мешалкой. Мешалка может выполнена как в рамном, так и в лопастном варианте.
Ванна пастеризационная ВДП предназначена для эффективной термической обработки молока, сливок, приготовления кисломолочных продуктов и производственных заквасок на предприятиях молочной промышленности.
Конструкция ванны включает внутреннюю и внешнюю ёмкости, между которыми расположена водяная рубашка. Вода в рубашке используется как теплоноситель для нагрева и как хладоноситель для охлаждения. Нагрев продукта может осуществляться с помощью пара, через парораспределительную головку (барботер), трубчатый паровой змеевик или с помощью ТЭНов. Для улучшения теплообмена продукт перемешивается мешалкой. Мешалка может выполнена как в рамном, так и в лопастном варианте.
Крышка ванны может изготавливаться в двух вариантах:
- открытого типа, состоящая из двух половин, одна из которых легко поднимается и опускается вручную.
- закрытого типа коническая с люком.
Ванны пастеризационные «закрытого типа» представляют наибольший интерес. Они оборудованы люком, предотвращающим попадание посторонней микрофлоры в продукт в процессе производства. Установка моющих головок позволяет производить циркуляционную мойку оборудования с соблюдением всех санитарно-гигиенических норм.
Для автоматизации технологических процессов и контроля специалисты нашего предприятия могут разработать и укомплектовать ванны щитами управления, которые позволяют задавать и автоматически поддерживать необходимые технологические режимы. В зависимости от выбранного режима возможны следующие технологические процессы: нагревание и пастеризация продукта с автоматическим поддержанием температуры в течение заданного времени, термостатическая выдержка или хранение продукта, охлаждение продукта, перемешивание продукта независимо от проводимого режима.
Все детали ванны, контактирующие с продуктом, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали марок AISI 304, 316, 321.
Все емкостное оборудование имеет сертификат соответствия.
Емкости могут изготавливаться как в стандартном варианте, так и согласно индивидуальным требованиям Заказчика или под размеры существующих помещений и проёмов.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
