Заквасочники
Заквсочник ушатный предназначен для приготовления производственных заквасок в небольших количествах на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, выдержке его при температуре пастеризации, охлаждения молока до температуры сквашивания, внесения чистых культур, сквашивания и охлаждения закваски.
Предназначен для приготовления производственных заквасок на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, выдержки его при температуре пастеризации, охлаждения молока до температуры сквашивания, внесения чистых культур, сквашивания и охлаждения закваски.
Представляет собой прямоугольный двустенный резервуар с термоизолированной крышкой, плоским дном, установленный на несъемные опоры. Между корпусом и наружной облицовкой заквасочника расположен слой теплоизолирующего материала.
В корпус заквасочника устанавливаются ушаты с крышками (количество и вместимость ушатов оговаривается с Заказчиком). Ванна с ушатами сверху закрывается термоизолирующей крышкой. Нагрев воды в ванне производится паром и/или электрическими нагревателями типа ТЭН.
Контроль и автоматическое регулирование температуры продукта в требуемых пределах осуществляется с помощью датчика и измерителя-регулятора температуры, который установлен на щите управления.
Все детали емкостного оборудования изготовлены из высококачественной нержавеющей стали марок AISI 304, 316, 321.
Все емкостное оборудование имеет сертификат соответствия.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Число ушатов | 2(3) | ||||
| Вместимость ушата, л | 10 | ||||
|
Установленная мощность, кВт |
4,5 (7,5) | ||||
| Количество ТЭН, шт | 3 | ||||
| Мощность ТЭН, кВт | 1,5 (2,5) | ||||
| Напряжение, В | 220 | ||||
| Температура пастеризации, С | 90 (94) | ||||
| Температура хладагента, С | 2(3) | ||||
| Усл.проход патрубков вх. и вых. воды, мм | 25 | ||||
| Усл.проход переливной трубы, мм | 35 | ||||
| Габарит. размеры с 2 ушатами (д*ш*в), мм | 850*730*1120 | ||||
| Габарит. размеры с 3 ушатами (д*ш*в), мм | 1140*730*860 | ||||
| Масса, кг | 100 | ||||
