Турбомиксер
Общие сведения
Описание
Получение высококачественной однородной эмульсии из смеси нескольких трудно смешивающихся компонентов.
Применение в кондитерском производстве: приготовление вафельного и блинного теста, обработка яичной массы (меланжа), приготовление «намазки» для печенья
Устройство
Диспергатор представляет собой одностенную закрытую емкость с коническим дном. В нижней части емкости находится четырехлопастной разделитель потока, внутри которого вращается диск турбины. К внутренней части корпуса диспергатора приварены три лопастных пластинчатых турболизатора (завихрители потока), которые в процессе работы аппарата не дают образоваться жидкостной воронке.
В верхней части корпуса диспергатора расположена откидная крышка, через которую подаются все необходимые компоненты. Выход продукта предусмотрен через патрубок, расположенный по центру конического днища аппарата.
Технические характеристики
НАИМЕНОВАНИЕ | ЗНАЧЕНИЕ | ||||
---|---|---|---|---|---|
Объем рабочий, л | 100 (200) | ||||
Объем геометрический, л | 170 (370) | ||||
Частота вращения турбины, об/мин | 1500 | ||||
Мощность электродвигателя, кВт |
1,5 | ||||
Габаритные размеры V=100 л, мм | 650*620*1450 | ||||
Габаритные размеры V=200 л, мм | 900*850*1600 |