Турбомиксер

Описание

Получение высококачественной однородной эмульсии из смеси нескольких трудно смешивающихся компонентов.

Применение в кондитерском производстве: приготовление вафельного и блинного теста, обработка яичной массы (меланжа), приготовление «намазки» для печенья

Устройство

Диспергатор представляет собой одностенную закрытую емкость с коническим дном. В нижней части емкости находится четырехлопастной разделитель потока, внутри которого вращается диск турбины. К внутренней части корпуса диспергатора приварены три лопастных пластинчатых турболизатора (завихрители потока), которые в процессе работы аппарата не дают образоваться жидкостной воронке.

В верхней части корпуса диспергатора расположена откидная крышка, через которую подаются все необходимые компоненты. Выход продукта предусмотрен через патрубок, расположенный по центру конического днища аппарата.