Заквасочник ушатный


Заквасочник ушатный

Технические характеристики

  • Число ушатов2 (3)
  • Вместимость ушата, л10
  • Установленная мощность, кВт4,5 (7,5)
  • Количество ТЭН, шт3
  • Мощность ТЭН, кВт1,5 (2,5)
  • Напряжение, В220
  • Температура пастеризации, С90-94
  • Температура хладагента, С2...3
  • Усл.проход патрубков входа и выхода воды, мм25
  • Усл.проход переливной трубы, мм35
  • Габаритные размеры 2-х ушатн.(д*ш*в), мм850*730*1120
  • Габаритные размеры 3-х ушатн.(д*ш*в), мм1140*730*860
  • Масса, кг100



Описание

Предназначен для приготовления производственных заквасок в небольших количествах на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, выдержке его при температуре пастеризации, охлаждения молока до температуры сквашивания, внесения чистых культур, сквашивания и охлаждения закваски.

Представляет собой прямоугольный двустенный резервуар с крышкой, плоским дном, установленный на несъемные опоры. Между корпусом и наружной облицовкой заквасочника расположен слой теплоизолирующего материала.

В корпус заквасочника устанавливаются ушаты с крышками (количество и вместимость ушатов оговаривается с Заказчиком). Ванна с ушатами сверху закрывается крышкой. Нагрев воды в ванне производится паром и/или электрическими нагревателями типа ТЭН.

Контроль и автоматическое регулирование температуры продукта в требуемых пределах осуществляется с помощью датчика и измерителя-регулятора температуры, который установлен на пульте управления.